Etter en periode med øket etterspørsel, ser vi nå et spennende marked for ny norsk laks. Prisene har vært svingende, men det er fortsatt mange muligheter for både leverandører og forhandlere. Den økende bevisstheten rundt bærekraft påvirker valgene til konsumenter, og norsk laks er ofte et populært valg på grunn av dens høye standard. V